القصبة الهوائية المسلوقة تحت صلصة البخار

2 حصص


قطعي جثة السمك بالجلد والعظام إلى قطع. قطع الجلد قليلاً في 2-3 أماكن حتى لا تتشوه قطع السمك أثناء الطهي. ثم ضعيها في أطباق في صف واحد مع رفع الجلد واسكبي الماء الساخن (يجب تغطية السمك بسائل من 2-3 سم)، أضيفي الملح والفلفل وأوراق الغار والبصل والبقدونس والكرفس. عندما يغلي السائل، أزيلي الرغوة وخففي الحرارة وأغلقي المقلاة بغطاء. جلب الاستعداد. قبل التقديم، اسكبي الصلصة المطبوخة على السمك. مع البطاطا المسلوقة أو البطاطا المهروسة. زيني بالأعشاب.