مكروروس مخبوز بمخلل الملفوف

3 حصص


ضعي السمك المحضر في أطباق مغطاة بالمينا والملح وضعيه في البرد لمدة 1- 2 ساعة. تقلى الجذور والبصل المفروم قليلاً في الزيت أو السمن بالزبدة. اعصر مخلل الملفوف واخلطه بالجذور المقلية وأضف بضع ملاعق من الماء والدهون وغطي الأطباق بغطاء واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج. يُفلفل قطع السمك ويُخطط في الدقيق ويُقلى بسرعة على كلا الجانبين حتى يصبح جاهزًا. ضعي طبقة من الملفوف المطهي على قاع الأطباق المدهونة بالدهون، وزعي السمك وغطيها بطبقة ثانية من الملفوف في الأعلى. يُسكب الزيت ويُرش بالفتات ويوضع في الفرن ويُخبز. إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة أوراق الغار والسكر إلى الملفوف المطهي.