مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سمك مخبوز بالبطاطس

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق السمك / سمك مخبوز

1 حصة

فيليه النازلي المجمد حديثًا أو بولوك أو أسماك المحيط الأخرى، المجمدة قليلاً، المقطعة إلى أجزاء. اخفق البيض بالحليب. تذوب الزبدة أو السمن بالزبدة. تغسل البطاطس وتغلي في ماء مملح قليلاً وتبرد وتقشر وتقطع إلى أكواب. ضعي أجزاء من السمك في قدر مشحمة جيدًا، ورشي عليها الخل، وضعي دوائر البطاطس فوقها، وأضيفيها ورشيها بالفلفل المر المطحون. ثم اسكبي الزبدة الدافئة ومزيج حليب البيض المخفوق ورشي الجبن المبشور ناعماً. ضع القدر في فرن مسخن واخبز الطبق حتى ينضج، ثم تزيينه بالأعشاب.

فيليه السمك - 600 جم، البطاطس - 6-8 قطعة، الزبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، بيض - 2-3 pcs.، حليب - 0.75 كوب، خل - 1 ملعقة صغيرة، جبن حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة، خضار بقدونس حسب الرغبة، أو شبت حسب الرغبة، مطحون فلفل أسود حسب الرغبة