فيليه السمك مع الفطر

1 حصة


اغسلي شرائح السمك وجفيها وقطعيها قطريًا إلى شرائح بعرض 2-3 سم والملح والفلفل. ادهن الأبطال بالفرشاة واغسلها وجففها وقطع الفطر الكبير إلى نصفين. اخفق البيض برفق. ضعي نشا الذرة على طبق مسطح، واغمسي السمكة أولاً في بيضة، ثم في النشا. سخني الزيت في مقلاة واقلي الفيليه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه أصفر ذهبي. يُرفع السمك ويُسكب الزيت المتبقي. ضعي الأبطال برفق، أضيفي المرق. قلل من الحريق وأطفئ الفطر حتى يتبخر السائل نصفه. الملح والفلفل. سخني السمك بالفطر وقدميه مع الخضار الساخنة.