سمك ساتسيفي

1 حصة


تُنظف الأسماك وتُقطع بالماء المملح بحيث يغطيها الماء فقط. ثم أضيفي ورق الغار والفلفل (البازلاء) واطهيه لمدة 30-40 دقيقة، ضعي السمك النهائي على طبق. نخفف المكسرات أو نقلب من خلال مطحنة اللحم بالثوم والفلفل والملح. أضيفي بذور الكزبرة المطحونة إلى الكتلة الناتجة، واخلطي كل شيء وخففيها بالمرق، واسكبيها في قدر نظيف، وأضيفي البصل المفروم جيدًا واطهيه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، أضيفي القرفة والقرنفل والفلفل الأسود المخفف في الخل واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق. يُسكب السمك على الطبق مع الساتسيفي الساخن ويُبرد ويُقدم على الطاولة. بدلاً من الخل، يمكنك استخدام عصير الرمان أو العنب غير المصنف.