كرات لحم السمك (6-8 حصص)

6 حصص


تحضير العجينة: دفع 2 بيضة في الدقيق، إضافة الحليب، رشة ملح، ضعها على نار وحركها حتى يصبح الخليط سميكًا ومتجانسًا. ثم يقطع السمك (أو يمر عبر مطحنة اللحم)، ويخلط مع الزيت النباتي، ويضاف 2 بيضة، والعجينة التي كانت قد بردت بحلول ذلك الوقت، وكذلك الملح والفلفل. امزج الكتلة الناتجة جيدًا، واصنع كرة لحم اختبار واحدة وخفضها إلى ماء مغلي للتأكد من عدم تفككها. إذا لم تكن الكتلة لزجة بدرجة كافية، أضف المزيد من البيض أو البروتين فقط. تُصنع كرات اللحم بحجم ملعقة على لوح مبلل. يتم غليها في الماء المغلي، وتصفيتها، ومسلوقة في صلصة الطماطم لمدة 5-6 دقائق.