مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سمولني

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق السمك

1 حصة

يستخدم جزء من السمك للطهي الصلب. لهذا الغرض، يتم تمرير شرائح السمك من خلال مطحنة اللحم، جنبًا إلى جنب مع الخبز الأبيض المنقوع والملح والفلفل، ويتم خلط الكتلة وتمريرها عبر مطحنة اللحم مرة أخرى، ثم توضع على منشفة مبللة، وتقطع إلى كعك، وتضع الحشوة عليها ونحت الكعك على شكل هلال. يتم غمس الصلب المقولب في الخليط ووجبه في خبز مبشور أبيض ومقلي في الزيت. تحضر الحشوة على النحو التالي: قلي البصل وأضيفي القليل من قطع السمك وقلي وأدخلي الفطر المسلوق والمفروم ناعماً.

الملح حسب الرغبة، فتات الخبز - 10 جم، الفطر الطازج - 25 جم، الفلفل حسب الرغبة، البصل حسب الرغبة، الزيت النباتي - 20 جم، الخضر حسب الرغبة