سمك القد باللغة الصينية

1 حصة


معالجة سمك القد. اترك السمكة الصغيرة كاملة، مقطعة كبيرة إلى 2-3 قطع. إزالة عظام الزعانف من الخلف، وقطع بعض الجلد واللحوم من التلال. قطع الأجزاء غير المستوية من البطن، وتنظيفها من الداخل، وشطفها وجفافها. يقطع البصل ناعماً ويسحق الثوم ويخلط مع الملح ونبيذ الأرز وصلصة الصويا والفلفل الحار. مع هذا الخليط، قم بتغطية السمكة بالخارج والداخل. اترك السمكة لتصر لمدة 30 دقيقة على الرف السفلي في الثلاجة. خطط للأسماك في الدقيق (رش، وليس لفة، حتى لا تفسد المعطف). سخني الزيت في مقلاة أو في مقلاة، اقلي السمك على كلا الجانبين، بحيث يتصلب الخبز ويتحول إلى اللون الأصفر. تقدم مع الليمون.