مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سمك القد نيلسون

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق السمك

3 حصص

اغلي الفطر وقطعيه إلى شرائح رقيقة. تُطهى البطاطس في الجلد حتى تنضج نصفها وتُقشر وتُقطع إلى دوائر. قطعي شرائح سمك القد إلى قطع، ملح، لفيها في الدقيق واقليها على كلا الجانبين. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في قدر ضحل، نذوب الدهون ونضع طبقة البطاطس والأسماك والبصل والفطر ونرش الملح والفلفل. غطيها بطبقة من البطاطس في الأعلى واسكبي الكريمة الحامضة الممزوجة بمرق الفطر. ضعيها في فرن ساخن واخبزيها. رشي الطبق النهائي بخضار البقدونس المفروم. قدميها مع سلطة من الخضار النيئة.

سمك القد - 600 جرام، البطاطس - 8 قطع، الفطر المجفف - 3 قطع، البصل - 2 قطعة، دهن لحم الخنزير - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، دقيق قمح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، كريمة حامضة - 0.5 كوب، فلفل حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة