مخلل الجمبري وجبة خفيفة

1 حصة


يقشر الجمبري من القشرة والأجزاء الداخلية، ويقطع على طول الجزء البطني، دون قطع حتى النهاية 2-3 مم ويتوسع على شكل فراشة. اخفقي الجمبري بالجانب الحاد من السكين، الملح، رشي الفلفل واتركيه لمدة 20 دقيقة. قطعي المخللات إلى قش أو شرائح صغيرة. قطع الشبت ناعماً. اخلطي الدقيق مع فتات الخبز. اخفقي البيضة بالملح. يُغمس الجمبري في البيض ويُلف في مزيج من الدقيق والفتات ويُحمص في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيًا. ضعي الجمبري على جانب على طبق، والخيار المفروم على الجانب الآخر. رشي جميع أنواع الشبت الأخضر وقدميها.