يجد

شيش كباب

≡
الكباب طبق من قطع اللحم معلق على سيخ ومحمص على النار. وصفة الكباب من أصل آسيوي. تُترجم كلمة «شيش» من تتر القرم إلى «بيكا» و «حربة» و «سيخ» و «كباب» - معلقة على سيخ. مزيد من التفاصيل حول الشواء...لصالح أصل آسيوي، يتم التحدث بهذا الطبق ليس فقط باسمه، ولكن أيضًا من خلال تحضير الشواء نفسه - في المناطق الصحراوية والسهوب في أوراسيا، بسبب نقص الخشب، كان طهي اللحم المفروم ناعماً أسرع وأكثر ملاءمة. لذلك، حتى اليوم يدرك الجميع جيدًا أن الكباب اللذيذ سيكون جاهزًا لك في مكان ما في آسيا الوسطى أو القوقاز. وصفة الكباب اللذيذ هي السمة المميزة للطهي الآسيوي. علاوة على ذلك، لدى مختلف الشعوب وصفاتها الخاصة للكباب. الكباب المخلل (الكباب المنحني)، يمكن أن تختلف طرق صنع الكباب. ينقل الطهاة القوقازيون الوراثيون من جيل إلى جيل أسرارًا حول كيفية نقع الكباب، وكيفية قلي الكباب بشكل صحيح. لكن الروس تعلموا كيفية إقامة حفلات الشواء لأول مرة في منتصف القرن الثامن عشر بفضل الحرب الروسية التركية. يجب أن أقول، سرعان ما ترسخ الكباب في جميع أنحاء روسيا.

بعد ثلاثمائة عام، يعرف الجميع كيفية قلي الكباب، وكيفية نقع الكباب أو كيفية نقع الكباب، من الناحية النظرية نعرف كل شيء، ولكن لا يمكن للجميع تحضير كباب حقيقي عطري وناعم وعصير في الممارسة العملية. لمعرفة كيفية طهي الكباب المناسب، سيكون من الجيد مشاهدة عمل السيد أو مشاهدة مقطع فيديو: كباب تحتاج إلى معرفة متى تقلب، ومتى تخفض/تضيف النار، ومتى تطلق النار. بهذا المعنى، تساعد وصفات الفيديو للشواء حقًا.

لذلك، إذا قررت صنع كباب، فإن وصفات الطهي تختلف عن بعضها البعض في نوع اللحوم ومكونات التتبيلة. يمكن استخدام اللحوم للشواء من حيث المبدأ، ولكن الشواء الكلاسيكي أو الشواء الحقيقي مصنوع تقليديًا من لحم الضأن. إذا كنت لا تزال تحب لحم الخنزير، فإن أفضل كباب يأتي من الرقبة.

وصفة تخليل الكباب هي أهم نقطة تقريبًا. هناك العديد من الإجابات على السؤال «كيف تنقع اللحوم للشواء ؟» هناك الكثير. عادةً ما تستخدم الملح والفلفل الأسود والبصل والأعشاب والليمون والتوابل الأخرى. بضع كلمات حول كيفية نقع الشواء بشكل صحيح. من الأفضل إضافة الجزء الرئيسي من الملح إلى الكباب لمدة 15-30 دقيقة قبل القلي، وإلا فيمكنه إطلاق كل العصير من اللحم. أحد المكونات الرئيسية هو البصل، لذلك لا يوجد الكثير من البصل للكباب. ينعم اللحم جيدًا ويمنحه طعمًا لطيفًا من عصائر الخضار، على سبيل المثال الطماطم. إذا كنت عاشقًا غريبًا، أضف الرمان أو البرتقال أو حتى الكيوي إلى اللحم. ضع المقلاة في مكان بارد وانتظر 3-4 ساعات. الكباب الضخم للغاية مضمون لك!

في عصر الاندفاع المزمن وضيق الوقت، يهتم الكثيرون بكيفية طهي الشواء بسرعة. لذلك، دعنا نخبرك بكيفية نقع الكباب بسرعة: ننصحك بإضافة النبيذ الأبيض (ولكن ليس الخل! ) أو البيرة أو الكفير إلى مجموعة التتبيلة القياسية: في غضون 2-3 ساعات، سيتم الانتهاء من تخليل الكباب. تم توفير كباب سريع لك!

الشواء في المنزل هو أيضًا حفل شواء، ولكن لا يمكن مقارنته بالشواء المطبوخ في الطبيعة. لا تشم رائحة الكباب محلية الصنع مثل الضباب والنهر وخضر مايو الطازج. وبالطبع، حتى الكباب اللذيذ يفقد كل معنى إذا أكلته بدون نبيذ وخضروات طازجة، علاوة على ذلك، بمفردك. اجمع الأصدقاء، وتناول الطعام في الطبيعة، وطهي الكباب، والتقاط الصور، ونشرها معنا كوصفات للكباب مع الصور. وآلاف الأشخاص الذين يبحثون كل عام، عشية عطلة مايو، عن كيفية طهي الكباب، وكيفية طهي الكباب، وكيفية نقع اللحوم للكباب، وكيفية طهي الكباب اللذيذ، وكيفية نقع الكباب بشكل صحيح، وكيفية نقع الكباب اللذيذ. ، وكيف تتبل الكباب اللذيذ، وشكرًا لك، وكيف تتبل الكباب بشكل صحيح.