صلصة مع صلصة من صفار (إلى بطاطس مسلوقة، شرائح، طاجن)

1 حصة


يطحن الدقيق بالزبدة، يصب، يحرك، مرق دافئ، يغلي. أضف الأحماض (حسب الرغبة) والصفار المطحون. يُسكب البصل المفروم جيدًا في الخل، ويُقلى حتى يتبخر السائل تمامًا ويُسكب مع الصلصة الحمراء الرئيسية. أضف هريس الطماطم المنتشر جيدًا أو الفطر المخلل أو الخياشيم المفرومة جيدًا أو لب المخلل (بدون بذور) هناك. اغلي كل شيء وأضيفي الزبدة وضعي في حمام ماء قبل التقديم. لا يمكن إضافة الكورنيشون إلى الصلصة، ولكن يتم سكبها فوقها. يمكن إضافة الخردل (2 ملعقة صغيرة) والزيتون (1 ملعقة كبيرة) والكبر (2 ملعقة كبيرة) إلى هذه الصلصة للتوابل