طاجن سفرجل الدجاج

يُسكب البصل المقشر المفروم ناعماً في مقلاة بالزيت النباتي. ينضج فوق نار صغيرة. اغسل السفرجل وقشر البذور وقطعها إلى مكعبات 1-2 سم. عندما ينضج البصل ويصبح واضحًا، أضيفي السفرجل إلى المقلاة. يُقلب ويُسكب في بعض الماء ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10-20 دقيقة، حتى يصبح السفرجل طريًا. قشر بطن الدجاج من الجلد والعظام. تقطع إلى قطع صغيرة. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الدجاج والمايونيز والملح والفلفل واخلطيهم. ضعي الخليط في طبق خبز، وقم بتسوية السطح ورشي الفتات. اخبزيها في الفرن لمدة 30-50 دقيقة بدرجة حرارة 180 درجة مئوية. إذا كان السطح ينضج بسرعة كبيرة، غطي القالب بورق القصدير فوقه.