مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

طاجن أرز الملفوف

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / طاجن / طاجن القرنبيط

يُغلى الملفوف في ماء مملح لمدة 5 دقائق تقريبًا. تبرد قليلاً حتى لا يتجعد البيض. ضعي الخلاط مع 2 بيضة والقشدة الحامضة والدقيق والصودا، اخفقي. دهن طبق الخبز بالزيت. اخلطي الأرز المسلوق مع البيض وضعيه في القصدير. تُسكب الصلصة من الخلاط فوقها بطبقة متساوية. اخبزيها لمدة 20 ~ 25 دقيقة عند 160 ~ 180 درجة مئوية. يجب أن يرتفع سوفليه الملفوف قليلاً ويضغط على قوام مرن. يمكن تقديمه كطبق منفصل أو كطبق جانبي للطائر.

أرز - 0.66-1 كوب، قرنبيط - 400-500 جرام، أو براعم بروكسل - 400-500 جرام، أو ملفوف أبيض - 400-500 جرام، أو ملفوف أحمر - 400-500 جرام، بيض - 3 مرات، ملح حسب الرغبة، كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، صودا على طرف سكين