مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة بطاطس مملوءة بمخلل الملفوف

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / طاجن / طاجن الملفوف

تُقشر البطاطس وتُغسل وتُطهى حتى تصبح جاهزة وتُصنع البطاطس المهروسة. ادفع البيض إلى الهريس (يمكنك ترك البيضة لتزييت الفطيرة) واخلطها جيدًا. اعصري مخلل الملفوف قليلاً وضعيه في مقلاة واتركيه على نار هادئة تحت غطاء حتى ينضج. قطعي شحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة وقطعي البصل إلى نصف حلقات. اقلي كل شيء واخلطي مع الملفوف. ادهني صينية الخبز بالزيت ورشي الفتات وضعي نصف البطاطس المهروسة عليها وضعي الحشوة في طبقة متساوية. ضع البطاطس المتبقية في الأعلى والمستوى وانضم إلى الحواف. يُدهن الجزء العلوي بالبيض أو الكريمة الحامضة ويُخبز في الفرن عند 180-200 درجة.

البطاطس - 1 كجم، مخلل الملفوف - 2 كوب، البيض (حسب الحجم) 3-4 pcs.، البصل (حسب الحجم) 3-6 pcs.، شحم الخنزير - 100 جرام، فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، كريمة حامضة (اختياري) 2 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح حسب الرغبة