هيك مخبوز مع البطاطس
2 حصص1 ساعة 20 دقيقةوصفة طهي الأسماك في الفرن هي هيك، مخبوزة مع البطاطس. السمكة المخبوزة بهذه الطريقة تبين أنها طرية للغاية. جرب الطبخ!
هيك مجمد (جثة بدون رأس) - 500 جرام، بطاطس - 4-5 قطع.، حليب - 0.5 كوب، بيضة - 1 كمبيوتر، زبدة طرية - 25 جم، فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة، ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة + 0.5 ملعقة صغيرة، خضار طازجة للتقديم - 5 جرامقبل طهي هيك المخبوز بالبطاطس، قم بإعداد جميع المنتجات المدرجة في القائمة للوصفة. لا يحتاج الهيك إلى ذوبان الجليد تمامًا، لذلك سيكون من الأنسب قطع الأسماك. ولكن من الأفضل إخراج الزيت من الثلاجة مسبقًا حتى يصبح طريًا.
أرسل درنات البطاطس المغسولة إلى قدر من الماء وأضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح. ضع المقلاة على نار متوسطة. تُغلى البطاطس حتى تنضج نصفها، في غضون 10-12 دقيقة بعد الغليان.
أثناء طهي البطاطس، قم بتحضير السمك: قم بإزالة الدواخل والغشاء الأسود، واغسله تحت الماء الجاري، وقطع الزعانف وإزالة التلال. قطع النازلي المعد إلى أجزاء.
يُفلفل ويُملح السمك حسب الرغبة من جميع الجوانب.
يُمزج البيض النيء مع الحليب والزبدة الطرية (15 جرامًا).
اخفقي الحليب بالبيض والزبدة مع الخفاقة.
تقشر البطاطس المطبوخة وتقطعها إلى دوائر سميكة 3 مم.
دهن وعاء الخبز المقاوم للحرارة (الزجاج أو السيراميك) بالزبدة المتبقية.
قم بطي فيليه النازلي في طبق مشحم بالزيت.
غطي السمك بطبقة من البطاطس. إذا رغبت في ذلك، في هذه المرحلة لا يزال من الممكن تمليح البطاطس بشكل إضافي.
يُسكب النازلي مع البطاطس مع مزيج من الحليب والبيض.
غطي القصدير بالسمك والبطاطس بورق القصدير أو الغطاء وأرسله إلى فرن بارد. يُخبز النازلي مع البطاطس في الفرن عند 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
للتقديم، ضعي النازلي والبطاطس المخبوزة على طبق وزينيها بالأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!