مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

قتال البطاطس (جدة)

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / طاجن / طاجن البطاطس

6 حصص
2 ساعات ساعتك 1 10 دقيقة

دراشينا (casserole، جدة البطاطس) هي وصفة شائعة في المطبخ الروسي والبيلاروسي والأوكراني. يمكن أن تختلف وصفة الدراشينا إلى حد ما، لكن قاعدة دراخينا البطاطس هي البطاطس النيئة المبشورة مع إضافة الدقيق، والتي يمكن إضافة البصل المقلي ومنتجات اللحوم إليها.

البطاطس - 0.5 كجم، دقيق القمح - 3-5 ملاعق كبيرة. ملاعق، ذرة (شحم) - 50 جم، بصل - 100-150 جم، زبدة - 25 جم، ملح - 0.5 ملعقة صغيرة، صودا (اختياري) - 1 رشة

تحضير المنتجات لطهي البطاطس باتشينا.

كيفية صنع دراخينا البطاطس (جدة البطاطس): قطع شحم الخنزير ناعماً (ذرة).

يقشر البصل ويقطع ناعماً.

في مقلاة، على نار متوسطة مع التحريك، اقلي البصل وشحم الخنزير (حوالي 5 دقائق).

قشر البطاطس واغسلها وابشرها.

يُضاف الدقيق والملح والفلفل والصودا والبصل المقلي مع شحم الخنزير إلى البطاطس المبشورة، ويُمزج كل شيء جيدًا. (يمكن إضافة قطع لحم الخنزير المحمص إلى الدراشينا).

قم بتشغيل الفرن. غطي صينية الخبز أو العفن بورق القصدير والشحوم بالزيت، وضعي كتلة البطاطس وقم بترتيبها. اخبزي دراخينا البطاطس حتى تنضج (حوالي 40-50 دقيقة) بدرجة حرارة 190 درجة.

قدمي قتال البطاطس الساخن بالزبدة.