مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

طاجن بطاطس تشوفاش مع السمك

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / طاجن / طاجن البطاطس

1 حصة

يمسح البطاطس المسلوقة الساخنة من خلال منخل، ويتبل بالكريمة الحامضة والزبدة وصفار البيض النيء. فيليه رنجة مفروم ناعماً، يضاف إلى الزبدة ويخلط مع البصل البني. ضع طبقة من البطاطس المهروسة على مقلاة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفتات، ورش الرنجة عليها بطبقة متساوية وغطيها بطبقة ثانية من البطاطس المهروسة، مما يمنحها شكل شريحة. رشي الفتات فوقها واسكبي الزبدة واخبزيها. تقديم الطاجن على الطاولة أفضل عندما يكون ساخنًا.

البطاطس - 1 كجم، الرنجة - 150 جم، البصل - 160-180 جم، البيض - 1 جم، الزبدة - 75 جم، الفتات المطحون - 30 جم، الكريمة الحامضة - 30 جم، الملح حسب الرغبة