طاجن البطاطس مع مادة هيماتوجين

1 حصة


قشر، طهي، جاف، مر ساخنًا من خلال مطحنة اللحم، أضف الحليب والبيض والملح واخلطه. يقطع البصل جيدًا ويقلى في الزيت، ويضاف إليه عجة دموية مبشورة جيدًا ويقلى معًا مرة أخرى في الزيت، ثم في مقلاة مدهونة بالزيت، ويضع طبقة من البطاطس، وطبقة من العجة الدموية مع البصل ويغطى بطبقة من البطاطس. دهن الطاجن بالكريمة الحامضة في الأعلى. خبز في الفرن. صب الزبدة أو الكريمة الحامضة فوق الطاجن الجاهز. تحضير العجة المكونة للدم: تناول مادة هيماتوجين جافة (إذا كانت في الكعك، ثم اسحقها في مسحوق)، وسقطها في الماء البارد، وحركها حتى يتم الحصول على خليط موحد. بعد 20-30 دقيقة، ينتفخ الدم، ويصبح السائل سميكًا ويسهل خبزه في مقلاة على شكل عجة. يتم أخذ 300 جرام من الماء لكل 50 جرام من مادة الدم.