مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

طاجن البطاطس مع الملفوف الحامض على الطراز البلغاري

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / طاجن / طاجن البطاطس

1 حصة

تقشر البطاطس وتقشر وتقلى. زغب رف من الملفوف الحامض المفروم، وأضف الزبدة (زبدة أو خضار) ورأس من البصل المفروم ناعماً، ورش الفلفل. ضع نصف البطاطس في مقلاة زيتية، ثم الملفوف، وبقية البطاطس عليها، اسكبها في جميع أنحاء الدهون. يُسكب الطاجن بالبيض المخفوق بكوب ونصف من الحليب الحامض، ويُخبز في الفرن حتى تتشكل قشرة رودي.

بطاطس - 1 كجم، ملفوف أبيض - 0.5 رأس، زبدة - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق، أو زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق، بصل - 60-80 جم، بيض - 3 قطع حامضة - 1.5 كوب ملح حسب الرغبة