طاجن البطاطس مع الذرة

1 حصة


يُطهى البطاطس، ثم يُجفف من الرطوبة المفرطة، ويُمرر من خلال مطحنة اللحم أو ماكينة المسح، ويُملأ بالبيض والسمن. يقطع البصل ناعماً، ويتبل مع الدهون، ويوضع فيه حبوب الذرة، ويسخن حتى يغلي ويتبل بصلصة الكريمة الحامضة. قسمي البطاطس المطبوخة إلى نصفين. ضعي نصفًا على صينية خبز مغطاة بالدهون ومرشوشة بالفتات، وزعي اللحم المفروم بالتساوي، والمغطى بكتلة البطاطس المتبقية، والشحوم بالكريمة الحامضة، ورشي الفتات، ورشي الدهون واخبزيها. برد الطاجن النهائي إلى حد ما وقطعه إلى أجزاء. عند التقديم، صب صلصة الكريمة الحامضة على الطاجن.