طاجن البطاطس مع الذرة

1 حصة


اطبخ البطاطس، ثم جفها من الرطوبة المفرطة، ومر عبر مطحنة اللحم، وتبلها بالبيض والسمن. يقطع البصل ناعماً ويقلى بالدهون ويوضع فيه حبوب الذرة ويسخن حتى يغلي ويتبل بصلصة الكريمة الحامضة. تقسيم البطاطا المطبوخة إلى نصفين. يوضع النصف على صينية خبز مغطاة بالدهون ومرشوشة بالفتات، ويوزع اللحم المفروم بالتساوي على البطاطس، ويغطى بكتلة البطاطس المتبقية، ويزلق بالقشدة الحامضة، ويرش بالفتات، ويرش بالدهون ويخبز. يبرد الطاجن النهائي إلى حد ما ويقطع إلى أجزاء. عند التقديم، أضف صلصة الكريمة الحامضة إلى الطاجن.