مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

طاجن يوناني

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / طاجن / طاجن اللحم

4 حصص

افصل القبعات عن الفطر، وقطع الساقين إلى شرائح. قشر وقطع إلى شرائح. يقلى اللحم المفروم في الزيت. يُضاف الفلفل المفروم والفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الكريمة الحامضة والتوابل (مزيج من الكمون والبقدونس وورق الغار وإكليل الجبل والريحان والشبت والمرجورام والعطر) والملح والفلفل. ضعي كتلة اللحم في طبق الخبز، ضعي قبعات الفطر فوقها مع القوباء المنطقية. تُخبز لمدة 20 دقيقة، ثم تُرش على الجبن وتُقطع مكعبات وتُخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.

جبنة طرية 200 جم، لحم مفروم 750 جم، زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، شامبينونات طازجة - 600 جرام، فلفل أحمر جرس - 1 جراب، فلفل أخضر جرس - 1 جراب، كريمة حامضة - 375 جرام، توابل حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة