طاجن «مضيفة»

1. الحنطة السوداء المسلوقة.

2. ملح وفلفل شرائح السمك. أطلق السمك في الزيت النباتي حتى ينضج.

3. يُقطع البصل ناعماً ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح ذهبياً. صفي الزيت من المقلاة. (إذا تركت الزبدة، يكون الطاجن دهنيًا جدًا. )

4. ضعي طبقات في المقلاة بالترتيب التالي: الحنطة السوداء المسلوقة، صلصة الطماطم، السمك المقلي، البصل المقلي، السمك، صلصة الطماطم.

5. رشي الجبن المبشور وسحقي الجبن قليلاً (يمكنك ذلك بيد مبللة) ثم ادهنه بالمايونيز.

6. اخبزيها في الفرن حتى تحمر. برد الطاجن برفق وقدميه دافئًا قبل التقديم.