طاجن يوناني
مرري اللحم من خلال مطحنة اللحم مع الخضار والملح والفلفل. فوق الباذنجان بالماء المغلي، أزيلي الجلد وقطعي اللحم إلى قطع. دهن القصدير بالدهون، ضعي البطاطس المهروسة فيه، لحم مفروم فوقه، باذنجان مفروم عليه، ثم قطعيه إلى مكعبات. رشي الفتات المطحونة ووزعي قطع الزيت. اخبزيها في الفرن على نار متوسطة.
لحم بقري - 400 جم، كراث - 2-3 قطعة، جزر - 250 جم، باذنجان - 2 قطعة.، بقعة (سبغ، موقد) - 125 جم، كرفس - 150 جم، فطر طازج - 100 جم، بطاطس مهروسة - 2 كوب، زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، فتات خبز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة