مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

زرايز اللحم البقري مع الخيار والبقعة

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / زرازاس

1 حصة

يتم تقطيع اللحم إلى شرائح واسعة عبر الألياف وضربه. قشر وخيار مقشر ومقطع إلى شرائح. يتم وضع قطع اللحم المدهونة بالخردل والبقعة والخيار في المنتصف، وملفوفة بأنبوب، ومربوطة بخيط أو مثبتة بدبوس شعر خشبي حتى لا يتكشف اللحم ويملح ويقلى على جميع الجوانب على دهون شديدة الحرارة. بعد ذلك، يتم نقلهم إلى مقلاة، ويتم سكب العصير المتبقي من المشوي، ويتم طهي المرق حتى ينضج. يضاف الكريمة الحامضة في نهاية الإطفاء. عند تقديمه، يقوم المرء بالري بالصلصة المشكلة. على الطبق الجانبي - البطاطس المسلوقة أو عصيدة الحنطة السوداء. يمكنك تقديم سلطة من الخضار الطازجة بشكل منفصل.

زبدة - 40 جم، ملح - 12 جم، خيار مملح - 150 جم، خردل - 40 جم، فلفل - 0.08 جم، دقيق - 30 جم، كريمة حامضة - 60 جم، لحم بقري - 676 جم، بقعة (سبغ، موقد) - 80 جم