زرايز البطاطس مع البيض والأرز

اغسل البطاطس جيدًا واغليها وقشريها واهرسيها حتى لا توجد كتل (يمكنك المرور عبر مطحنة اللحم). يُضاف البيض النيء والملح والفلفل المطحون وبعض الدقيق إلى كتلة البطاطس ويُمزج كل شيء جيدًا. يمر الأرز ويشطف عدة مرات ويغلى (0. 25 كوب أرز مقابل 0. 75 كوب ماء) مع إضافة الزبدة. يُسلق البيض المسلوق ويُقشر ويُقطع ناعماً ويُضاف إلى الأرز. يُقلى البصل في الزيت ويُضاف أيضًا إلى الأرز. يتبل كل شيء بالملح والفلفل ويخلط جيدًا. تشكل الزرازة مع البيض والأرز من عجينة البطاطس على شكل شريحة مع ملعقة كبيرة 1 من الحشوة المحضرة. ثم اقلي الزرازي بالبيض والأرز في مقلاة مسخنة مسبقًا في الزيت النباتي. يمكن تقديم زرايز البيض والأرز مع صلصة الطماطم أو البصل أو الفطر (اختياري).