يجد

عيش الغراب لفصل الشتاء

يمكن تحضير الفطر لفصل الشتاء بطرق مختلفة. لحصاد الفطر لفصل الشتاء، خيارك هو تجميد الفطر لفصل الشتاء، ونقع الفطر لفصل الشتاء، والفطر الملحي لفصل الشتاء، والفطر المسلوق لفطر الشتاء، والفطر المقلي لفصل الشتاء. ستساعدك وصفات تعليب الفطر لفصل الشتاء على الاستمتاع بذوقها في أي وقت من العام. مزيد من التفاصيل حول الفطر لفصل الشتاء...يبلغ إعداد الفطر لفصل الشتاء ذروته - هذه نهاية الصيف والخريف. في هذا الوقت، تحتاج إلى وقت لاختيار وتحضير الفطر للاستخدام المستقبلي. سيكون الفطر المملح المحضر لفصل الشتاء، المجفف والمخلل مفيدًا جدًا لك. لكن أولاً، تحتاج إلى تعلم كيفية ملح الفطر لفصل الشتاء، وكيفية نقع الفطر لفصل الشتاء، وكيفية تجميد الفطر لفصل الشتاء، وكيفية تحضير الفطر المجفف لفصل الشتاء، وكيفية طهي الفطر لفصل الشتاء. جميع أنواع الفطر الصالح للأكل تقريبًا مناسبة للحصاد لفصل الشتاء: العنب، والشانتيريل، وفطر الجبن، والبراعم، وفطر الحور الرجراج، والبودبيريزوفيكي، والبذور الزيتية، والشامبينيون، والأمواج، والزنجبيل، وبالطبع الفطر الأبيض. وصفات الشتاء لفطر بورسيني متنوعة للغاية، لأن هذا الفطر لذيذ وسهل التحضير. هذا هو السبب في أن الكثيرين مغرمون جدًا بقطف وطهي فطر بورسيني. تشمل وصفات الاستعدادات الشتوية لفطر بورسيني جميع الطرق المعروفة، بينما لا يمكن تمليح العديد من فطر الطبق إلا.

لنبدأ بالسؤال عن كيفية نقع الفطر لفصل الشتاء. يعد تخليل فطر البورسيني لفصل الشتاء أكثر شيوعًا من غيره. الفطر الأبيض هو ملك جميع أنواع الفطر، والفطر المخلل لذيذ جدًا لفصل الشتاء. عادة ما ننقع الفطر الأبيض لفصل الشتاء عن الفطر الآخر. عندما نتبل البورسيني لفصل الشتاء، نقطع الفطر الكبير إلى قطع، والصغير يتبل بالكامل. هذه القواعد، من حيث المبدأ، تعمل عندما نحصد الفطر المخلل الآخر لفصل الشتاء. ستوضح لك وصفة الفيديو الخاصة بتخليل الفطر لفصل الشتاء جميع مراحل التخليل، وتوضح لك كيفية التحضير وكيفية لف الفطر لفصل الشتاء. تتبيلة الفطر لفصل الشتاء قياسية: الملح والسكر والخل والتوابل. اعتمادًا على الفطر الذي تريد صنعه المخلل لفصل الشتاء، قد تحتوي الوصفة على أنواع مختلفة من التوابل ونسب من مكونات التتبيلة.

طريقة أخرى لتوفير الفطر لفصل الشتاء هي تمليح الفطر لفصل الشتاء. ستوضح لك الوصفات كيفية ملح الفطر لفصل الشتاء. ربما تكون هذه هي الطريقة الأقدم لطهي الفطر لفصل الشتاء. قد تختلف وصفة تمليح الفطر لفصل الشتاء لمختلف أنواع الفطر. يتم نقع بعض عيش الغراب مسبقًا لإزالة المرارة منه. الأخاديد المالحة والأمواج والشعر الأحمر هي نوع كلاسيكي من هذا النوع، لكنها تحتاج إلى نهج خاص. لذلك، يجب عليك معرفة كيفية ملح الفطر لفصل الشتاء وما هي وصفة الفطر المملح لفصل الشتاء المناسبة لك. على سبيل المثال، سيختلف تمليح فطر بورسيني لفصل الشتاء وفطر الشانتيريل المملح اختلافًا طفيفًا. حصاد الشتاء، بشكل أكثر دقة، تمليح، ربما بطريقتين - بارد وساخن. في كلتا الحالتين، يمكنك تحضير البورسيني المملح لفصل الشتاء، والشانتيريل، والجروزدي، وما إلى ذلك، لكن التمليح الساخن يتطلب غليان الفطر بشكل أولي، والتمليح البارد أطول.

وإذا نظرت إلى كيفية غلي الفطر لفصل الشتاء وكيفية الحفاظ على الفطر المطبوخ لفصل الشتاء، فيمكنك اختيار هذا الخيار لتحضير الفطر. عادة ما يضاف الخل أو زيت عباد الشمس المغلي إلى الفطر المسلوق. بعد ذلك، يتم الحفاظ على الفطر المعتاد لفصل الشتاء. يمكن أن تكون الوصفات مع الفطر المغلي مفيدة لكل من تخليل الفطر والتمليح بطريقة ساخنة.

تجفيف الفطر هو اختيار الأشخاص الكسالى. حتى تتمكن من تحضير الحور الرجراج، الشانتيريل، البذور الزيتية، الفطر الأبيض. سيؤتي إعداد الفطر المجفف لفصل الشتاء ثماره مع مائة حساء فطر معطر أو مرق. مرة أخرى، هناك بعض الوصفات لكيفية تجفيف الفطر لفصل الشتاء: في الشمس وفي الفرن. على سبيل المثال، يعتقد البعض أن حصاد فطر بورسيني لفصل الشتاء المجفف يجب أن يتم وفقًا للنسخة الكلاسيكية - التجفيف على سلسلة. لكن ضع في اعتبارك أنه لا يمكن تجفيف جميع أنواع الفطر. غالبًا ما تكون هذه هي الطريقة التي يتم بها طهي فطر بورسيني لفصل الشتاء، حيث يحتفظ برائحته تمامًا. ربما يكون هذا هو أسهل تحضير للفطر لفصل الشتاء.

يعد التجميد أيضًا طريقة رائعة لحصاد الفطر. هناك العديد من الطرق لتجميد الفطر لفصل الشتاء. يمكنك تجميد الفطر النيء والمغلي لفصل الشتاء. لذلك إذا كنت قد التقطت الكثير من البورسيني وترغب في الاحتفاظ بها لفصل الشتاء، فإن البورسيني المتجمد لفصل الشتاء سيساعد. حتى الفطر المقلي مجمد. إذا كنت تحب الفطر المقلي، فلا شك أنك يجب أن تقرأ كيفية قلي الفطر لفصل الشتاء. على سبيل المثال، في وصفات الخدمة الخاصة بك، الفطر الأبيض المقلي لفصل الشتاء، فطر الزبدة المقلية لفطر الشتاء، فطر الشانتيريل المقلي. ستوضح لك وصفات الشتاء كيفية الحفاظ على الفطر لفصل الشتاء في طباخ بطيء مطبوخ.

لا يوجد فقط تحضير للفطر لفصل الشتاء، بل ستساعدك الوصفات أيضًا على تحضير أطباق جاهزة تقريبًا من الفطر لفصل الشتاء والوجبات الخفيفة. هذه هي فطر الفطر لفصل الشتاء، وكافيار الفطر لفصل الشتاء، وسلطة الفطر لفصل الشتاء، والفطر مع الخضار لفصل الشتاء، والملفوف مع الفطر لفصل الشتاء، والمخللات مع الفطر لفصل الشتاء، إلخ. بالإضافة إلى التتبيلة والمحلول الملحي، يمكنك تحضير الفطر في الطماطم لفصل الشتاء، والفطر بالزيت لفصل الشتاء، والفطر بالدهون لفصل الشتاء. لذلك، على وجه الخصوص، يتم تحضير الفطر المقلي لفصل الشتاء. لذلك لديك الكثير من الخيارات لكيفية إغلاق الفطر لفصل الشتاء.

لا ينبغي تخزين الفطر المعلب لفصل الشتاء لفترة طويلة. الحد الأقصى - سنة
1. في الوقت نفسه، لا يسمح تعليب الفطر لفصل الشتاء باستخدام الأغطية المعدنية. من الأفضل حجب الفطر في برطمانات بأغطية زجاجية أو بلاستيكية لفصل الشتاء. يتم وضع حد أقصى للفطر لفصل الشتاء وفقًا للقواعد القياسية: تعقيم الأغطية والعلب، إلخ.