Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
ملفوف مخلل
1 حصة
يتم اختيار الرؤوس الكثيفة والصحية وتقطيعها بنفس الطريقة التي يتم بها التخمير. يُسكب الملفوف بالملح ويُقلب جيدًا في الحوض ويُترك لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. ثم يوضع الملفوف في برطمانات ويتم ضغطه. في السابق، كانت التوابل توضع في قاع كل جرة - فلفل أسود (5-8 بازلاء)، وقليل من القرفة والقرنفل، 1 ورقة غار. يوصى بتكوين الحشوة التالية: 4 ملاعق صغيرة من جوهر الخل، 1, 5 ملاعق صغيرة من الملح، 4 ملاعق صغيرة من السكر لكل 1 لتر من الماء. يتم إغلاق العلب وبسترتها عند درجة حرارة 85 درجة مئوية، 0. 5 لتر - 20 دقيقة، 1 لتر - 30 دقيقة، 3 لتر - 40-50 دقيقة.
يتم اختيار الرؤوس الكثيفة والصحية وتقطيعها بنفس الطريقة التي يتم بها التخمير. يُسكب الملفوف بالملح ويُقلب جيدًا في الحوض ويُترك لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. ثم يوضع الملفوف في برطمانات ويتم ضغطه. في السابق، كانت التوابل توضع في قاع كل جرة - فلفل أسود (5-8 بازلاء)، وقليل من القرفة والقرنفل، 1 ورقة غار. يوصى بتكوين الحشوة التالية: 4 ملاعق صغيرة من جوهر الخل، 1, 5 ملاعق صغيرة من الملح، 4 ملاعق صغيرة من السكر لكل 1 لتر من الماء. يتم إغلاق العلب وبسترتها عند درجة حرارة 85 درجة مئوية، 0. 5 لتر - 20 دقيقة، 1 لتر - 30 دقيقة، 3 لتر - 40-50 دقيقة.
الملفوف الأبيض حسب الرغبة، الملح - 1.5 ملعقة صغيرة، الفلفل الأسود - 5-8 بازلاء، القرفة حسب الرغبة، ورق الغار - 1 كمبيوتر شخصي، الماء - 1 لتر، الخل - 4 ملعقة صغيرة، القرنفل حسب الرغبة، السكر - 4 ملعقة صغيرة.
