كومبوت السفرجل

1 حصة


قشر السفرجل وأزل اللب وقطعه إلى أسافين وشطفه جيدًا في المياه الجارية. ثم اخفضي الأوتاد في الماء المحمض قليلاً بعصير الليمون واطهيه حتى ينضج نصفه. انقل السفرجل شبه المسلوق إلى ماء بارد، وبرد، ورتب في برطمانات واسكب شرابًا باردًا. أغلق البرطمانات بإحكام، ضعيها في الماء المغلي والبخار لمدة 15-20 دقيقة