مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

مخلل الثوم

وصفات الطبخ / وصفات التحضير / الحفظ

ستضيف هذه التوابل الحارة التوابل إلى أطباق اللحوم. أفضل ثوم للتخليل هو نضج شمع الحليب. لكن في وقت متأخر، حتى من المتجر، يكون مناسبًا أيضًا، ما لم تكن الشفرات كبيرة جدًا.

الثوم كم سيذهب، جذر الفجل حسب الرغبة، الفلفل الحار حسب الرغبة، الخل 6٪ 0.5 لتر، الماء المسلوق (درجة حرارة الغرفة) 1.5 لتر، السكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق، قرنفل - 3 قطع.

يتم تغطية الثوم بالماء المغلي، ويتحرر من القشور ويقطع الفصوص الجذرية، ولكن حتى لا تنهار القرنفل. بعد هذا الإجراء، يوضع الثوم في وعاء سعة 3 لترات ويسكب مع التتبيلة. لمزيد من التوابل، يمكنك وضع قطع من جذور الفجل وجراب من الفلفل الحار (المحترق) في برطمان. امسك الثوم في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر ونصف تقريبًا. إذا تحولت الأسنان إلى اللون الأخضر قليلاً، فهذا ليس مخيفًا، ولكن هذه إشارة إلى أن نسبة المكونات في التتبيلة مكسورة. بالإضافة إلى ذلك، هناك أصناف من الثوم تحتوي على الكثير من السكر. قبل أخذ الثوم إلى البرد، يمكنك تجربته. إذا كانت الدينكات مظلمة قليلاً، فإن الثوم مشبع تمامًا بالتتبيلة.