الخيار المعلب

1 حصة


للتعليب، خذ الخيار الصغير الكثيف، اغسل، فرز من حيث الحجم، انقع في الماء لمدة 5-8 ساعات. بعد النقع، ضعي الجرار في كل جرة في النسبة المرغوبة من التوابل واسكبي المحلول الملحي الساخن: على دلو من الماء 300-400 جرام من الملح و 100 جرام من حمض الخليك. ضبط وتعقيم البرطمانات المملوءة في الماء المغلي: برطمانات لتر لمدة 5 دقائق، ثلاثة لترات برطمانات لمدة 10 دقائق. ثم تبريد الجرار