مخلل الفلفل

1 حصة


يطلق ثمار الفلفل الحلو من الساق والأوردة والبذور، ويشطف ويغسل بالماء لمدة 2-3 دقائق عند درجة حرارة 95 درجة. تبرد في الماء البارد، نوع من اللون والقيمة. ضع الفلفل في البرطمانات عموديًا، وأضف ورقة الغار، وحبوب الفلفل الأسود 3-4، وحبوب البهارات 2، 13-15 غ من الزيت النباتي، و 90 غ من حمض الخليك. ملء 3٪ محلول ملحي. ضبط وتعقيم البرطمانات في 100 ° 20 دقيقة.