مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الجوز الأخضر في السكر

وصفات الطبخ / وصفات التحضير / الحفظ

1 حصة

الجوز، الأخضر أو الناضج، ليس فقط لذيذًا ومغذيًا. إنه منتج صحي للغاية. خاصة المكسرات الخضراء. في الطب التقليدي، غالبًا ما تستخدم كدواء. يتم استخدام الجوز الأخضر لصنع المربى. هناك العديد من الطرق، ولكن الأهم من ذلك، نقع الجوز الأخضر مسبقًا للتخلص من المرارة.

الجوز - 1 كجم، سكر - 800 جرام، ماء - 2 كوب

يثقب المكسرات الخضراء الصغيرة بإبرة سميكة في عدة أماكن وينقع في الماء لمدة 2 أسابيع، ويغير الماء يوميًا في الصباح والمساء. ثم اطبخي المكسرات (ثقوب المكسرات الجاهزة بحرية) واتركيها على منخل. عندما يجف المكسرات، ضعيها في شراب السكر واسلقيها واتركيها لمدة 12 ساعة. ثم غلي كل شيء مرة أخرى. إذا كان الشراب سائلاً في يوم واحد، اغليه بالمكسرات للمرة الثالثة. الجوز الأخضر الساخن في برطمانات جافة معقمة، يسكب الشراب، ويغلق بإحكام ويلف جيدًا ليوم واحد (على سبيل المثال، في الوسائد).