يجد

التخمير

يسمح لك تخمير الخضار والفواكه بتخزين هذه المنتجات لفترة طويلة، مع الحفاظ على فوائدها. بالإضافة إلى ذلك، عند التخمير أو التبول، تكتسب الخضار والفواكه طعمًا ورائحة مختلفة تمامًا. مزيد من التفاصيل حول التخمير...لا توفر مخلل الملفوف والخضروات الأخرى محلية الصنع المال عند شرائها فحسب، بل تطبخ أيضًا مخلل الملفوف والطماطم حسب رغبتك. أخيرًا، يستمتع البعض ببساطة بمخلل الملفوف لفصل الشتاء. ستخبرك الوصفات بكيفية حدوث مخلل الملفوف، مخلل الطماطم، مخلل الملفوف الجزري، مخلل التفاح، مخلل البنجر. تتمتع وصفة تخمير الملفوف الأبيض دائمًا بأكبر قدر من الاهتمام. مخلل الملفوف سهل الطهي ومخزن جيدًا ولذيذ وهناك العديد من الخيارات لكيفية تناوله. تختلف طرق مخلل الملفوف، وهناك خياران مثل مخلل الملفوف والمقطع. من المهم أيضًا ما هو الملفوف المستخدم لمخلل الملفوف. يمكن استخدام جميع أنواع الملفوف تقريبًا لمخلل الملفوف، باستثناء أصناف Amager المبكرة والمتأخرة. أفضل ملفوف لمخلل الملفوف، هذه هي أصناف سلافا، براونشفايغ، موسكو، بيلوروسيا. في الوقت نفسه، يُعتقد أن أفضل أيام مخلل الملفوف هي القمر الجديد أو الأيام التي ينمو فيها القمر. يعتمد مخلل الملفوف الناجح والمناسب في المنزل إلى حد كبير على النسبة الصحيحة من المكونات. من الضروري حساب كمية الملح التي يجب استخدامها لمخلل الملفوف بشكل صحيح. عادة ما يُفترض أن 100 جرام من الملح يؤخذ لكل 5 كجم من الملفوف. يحدث مخلل الملفوف في المحلول الملحي، لذلك من المهم أن يغطي الملفوف. للقيام بذلك، يتم قتله ووضعه تحت الاضطهاد. مخلل الملفوف في البرميل لديه بعض القواعد. لذلك، من المهم أحيانًا إجراء ثقوب في الملفوف المغطى حتى تخرج الغازات. مخلل الملفوف سريع بسبب تسخين المحلول الملحي بالسكر. يمكن استخدام هذه الطريقة عندما يكون لديك القليل من الوقت لصب الملفوف. ستساعدك الوصفات بسرعة على طهي مخلل الملفوف، وستستغرق العملية برمتها حوالي ثلاثة أيام. من الممكن حدوث تخمير آخر للملفوف بطريقة سريعة - بمساعدة التتبيلة. نظرًا لخصائصه، يتم أيضًا صب الملفوف بسرعة. تتوفر وصفات التخمير للتخزين طويل الأجل في مكان بارد وللتخزين في درجة حرارة الغرفة. في الحالة الثانية، عادة ما يستخدم مخلل الملفوف في العلب، والتي يتم تعقيمها ثم لفها. ستساعد وصفة مخلل الملفوف في البرطمانات في منع الملفوف من الأكسدة.

غالبًا ما يتم تقطيع الملفوف والخضروات الأخرى معًا. على سبيل المثال، مخلل الملفوف مع التفاح يثري طعم مخلل الملفوف. لنفس السبب، يتم تقلية الملفوف بالبنجر، وهذا الأخير يعطي الملفوف أيضًا لونًا يسقي الفم. إذا كنت معتادًا على شراء مخلل الملفوف والطماطم والتفاح في السوق ولكنك لم تحاول تخميرها بنفسك، فتأكد من تجربة وصفاتنا. سوف تتقن بسرعة كبيرة مخلل الملفوف ووصفات الفيديو والوصفات مع الصورة خطوة بخطوة ستوضح بوضوح هذه العملية البسيطة برمتها.