مخلل الملفوف الثوم البري

1 حصة


اشطف الثوم، اقطع الجذور، ضع الساق على الساق في برطمانات، مثل المعكرونة، واسكب المحلول الملحي. أثناء التخمير، يضاف المحلول الملحي بشكل دوري (20 جم من الملح، 20 جم من الخل، 1 لتر من الماء). في درجة الحرارة العادية، يستمر التخمر لمدة تصل إلى 2 أسابيع. بعد ذلك، يتم نقل التمليح إلى القبو.