يجد

التبول

يمكن إجراء التبول ببساطة باستخدام المحلول الملحي والمحلول الملحي مع السكر وحتى الكفاس. المزيد من التفاصيل حول التبول...يعتمد التبول على الحفاظ على الخضار والفواكه في مياه حارة خاصة. يحدث التخمر فيه، وبعد ذلك يكون للمنتجات طعم حمضي مع الغزلان. مثل التوابل وأوراق الكشمش الأسود والكرز والنعناع والزعتر والريحان وتوت رماد الجبل وغيرها، بالإضافة إلى القرفة، يتم استخدام اليانسون. هناك الكمثرى والتوت والعنب المقشر، ولكن غالبًا ما يتم ممارسة التبول على التفاح. تنقسم وصفات التبول إلى تبول بسيط وحامض وحلو. تعتمد وصفة بسيطة لتبول التفاح على التبول في محلول الملح البارد. ينقل التفاح مع القش النقي والأوراق، وبعد ذلك يتم سكبه بالماء المالح وضغطه بالقمع. بشكل دوري، يتم تغطية المحلول الملحي لأن التفاح يمتصه جيدًا. لعدة أيام يتم الاحتفاظ بهم في درجة حرارة الغرفة، ثم يتم نقلهم إلى القبو. يستغرق التفاح حوالي شهر للتبول في المنزل، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل. غالبًا ما يوجد التبول في الملفوف، لأن التبول البسيط يشبه مخلل الملفوف، علاوة على ذلك، إذا قمت بحصاد هذه المنتجات معًا، فسيكون لذلك تأثير مفيد على ذوقها. يختلف تبول التفاح في البرطمان وتبول التفاح في البرميل قليلاً. الأمر كله يتعلق بنسب المكونات الرئيسية. يحدث التبول الحلو مع إضافة السكر إلى المحلول الهيدروكلوري، وهناك أيضًا تبول التفاح بالعسل. عادة ما ينصح بتبول تفاح أنتونوفكا. يتميز هذا التنوع بقوته، بالإضافة إلى طعمه الخاص، لذلك يختار الكثيرون التبول الأنطونوفكا. وصفة مع أنطونوفكا تضمن لك استلام تفاح حقيقي متبول. يتم التبول في أنطونوفكا وفقًا لنفس المبادئ مثل أنواع التفاح الشتوية الأخرى. بالمناسبة، Anis و Saffron و Slavyanka و Titovka هي أيضًا أنواع مناسبة من التفاح للتبول. أحيانًا ما يسمى تبول التفاح بدقيق الجاودار بالتبول في تسريب الشعير. هذه الطريقة تشبه طرق التبول التفاح في kvass. يمكن التبول من التفاح لفصل الشتاء بأي من هذه الطرق.