المنزل ajika

ساعة 1 30 دقيقة


Ajika هو توابل من المطبخ القوقازي. وصفة ajika، بعد أن خضعت لتغييرات كبيرة، ترسخت منذ فترة طويلة في مطبخنا، أصبحت ajika محلية الصنع جزءًا لا غنى عنه من الحفاظ على العديد من ربات البيوت. سنخبرك كيف تطبخ ajika في المنزل.

كيفية صنع ajika في المنزل: يتم غسل الطماطم وتقطيعها إلى قطع.

يتم غسل الفلفل وتقشيره من البذور.

يتم غسل الفلفل الحار وقطع الذيل

الثوم مقشر.

يتم تمرير الخضار على التوالي من خلال مطحنة اللحم بشبكة ناعمة. الفلفل الحار - أخيرًا وليس آخرًا (كن حذرًا عند معالجة الفلفل، لا تلمس وجهك بيديك، يمكنك استخدام القفازات).

يوضع مزيج الخضار في قدر مغطى بالمينا، ويخلط جيدًا مع ملعقة خشبية وملح مضاف وسكر وخل ويترك طوال الليل في المطبخ.

في صباح اليوم التالي، ستكون كتلة الخضار أدناه، وسيظهر السائل في الطابق العلوي. يمكن تعبئتها بشكل منفصل - تحصل على توابل للحساء. يتم نقل ajika المنزلي إلى الأواني الزجاجية، ويتم إغلاقه بغطاء (يمكن أن يكون بولي إيثيلين) ويوضع في الثلاجة طوال فصل الشتاء. يجب تخزين الأجيكا في مكان بارد، وإلا فإنها ستجف. المنزل ajika جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!