مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الطماطم في عصير الطماطم

وصفات الطبخ / وصفات التحضير / الطماطم لفصل الشتاء

ساعة 1 (دقيقتك 50)
1 ساعة 50 دقيقة

إذا كنت تفكر في كيفية الحفاظ على الطماطم، فإننا نوصي بإحدى أفضل الطرق لإعداد الطماطم لفصل الشتاء - الطماطم في عصير الطماطم.

لكل جرة 1 لتر:، طماطم كاملة صغيرة - 0.5-0.75 كجم، طماطم طرية للعصير - 0.5-0.75 كجم، ملح - 30 جم، شبت - 10 جم، بقدونس - 10 جم

تحضير المنتجات للحفاظ على الطماطم في الطماطم.

كيفية الحفاظ على الطماطم في عصير الطماطم: اغسل العلب جيدًا. ضع الخضر في قاع العلبة.

اغسل الطماطم الكاملة الصغيرة (دون تلف) في المياه الجارية وضعها في برطمانات.

طحن الطماطم الحمراء الناضجة.

امسح الكتلة الناتجة من خلال منخل.

يُملح الهريس الناتج ويُغلى لمدة 10 دقائق.

يُسكب عصير الطماطم في العلب.

تُغطى بالأغطية وتُبستر الطماطم بعصير الطماطم لمدة 10-12 دقيقة. ثم شمر الأغطية.

الطماطم في عصير الطماطم جاهزة!

يمكنك الحفاظ على الطماطم في عصير الطماطم وبدون تعقيم. للقيام بذلك، قم بتغليفها مرتين إلى ثلاث مرات بالماء المغلي، ثم اسكب العصير المغلي وسدها.