يجد

بسطرمة

وصفة الباستورما أرمنية، ووفقًا لمصادر أخرى لطبق اللحوم التركي، فهي معروفة منذ فترة طويلة. Basturma عبارة عن لحم طري مضغوط بالهواء من اللحم المملح مغطى بطبقة من توابل الشامان الحارة. يتميز لحم البستورما بلون غامق وقوام كثيف. مزيد من التفاصيل حول الباستورم...عادة ما يتم تقديم شرائح رقيقة من الباستورما المعالجة كوجبة خفيفة باردة. الباستورم الأرمني محلي الصنع، وسعره مرتفع للغاية، هو طعام شهي. ظهرت وصفة الباستورما في المناخات الحارة وفي غياب الثلاجات. للحفاظ على اللحوم في هذه الظروف، لجأوا إلى إنتاج الباستورما عن طريق التمليح والتجفيف. كيف تطبخ الباستورما باللغة الأرمنية ؟ لتحضير البستورما في المنزل، يتم استخدام اللحوم الطرية قليلة الدسم فقط من الحيوانات الصغيرة. بالمناسبة، بالتالي، فإن محتوى السعرات الحرارية في الباستورما بسبب محتواها المنخفض من الدهون ليس مرتفعًا جدًا. لكن من الأسهل شراء الباستورما في السوق أو في المتجر، لأن الباستورما في المنزل لن تكون جاهزة إلا في غضون ثلاثة أسابيع.

في بعض الأحيان يطلق على الباستورما نوع من الكباب. يمكنك صنع مثل هذه البستورما من لحم البقر، من لحم الخنزير، من الدجاج وحتى من الأسماك، وليس فقط من لحم الضأن.