لحم الخنزير المحمص

يقشر الخبز من القشور ويقطع اللحم إلى أعواد بعرض 1 سم وطولها 6-7 سم. اقلي العصي بالزيت، بارد. افركي الزبدة بالخردل وافردي العصي من جميع الجوانب. طحن لحم الخنزير على مطحنة اللحم، ومسح البيض من خلال مصفاة. لف العصي على جانبين متقابلين في بيض مسحوق، على الجانبين الآخرين في لحم الخنزير. اضغط بإحكام بيدك من جميع الجوانب حتى لا ينهار لحم الخنزير والبيض.