يجد

رقائق

تجذب رقائق البطاطس طعمًا فريدًا ورائحة لا تقاوم. يهتم المزيد من الناس بوصفات الرقائق محلية الصنع.المزيد عن الرقائق...تم اختراع الرقائق في الولايات المتحدة، في منتصف القرن التاسع عشر بالصدفة، لكنها أصبحت شائعة على الفور. جاءوا إلى أوروبا، دول الاتحاد السوفيتي السابق لاحقًا، وانتشروا في نهاية القرن العشرين. وصفة الرقائق بسيطة، والتي عملت على زيادة شعبيتها بسرعة. لكن الدور المهم، بالطبع، لعبه الذوق الأصلي، الذي يثير الشهية. بعد اختراع آلات التنظيف، ثم تقطيع البطاطس ناعماً، بدأت رقائق البطاطس تصنع ليس في المطاعم يدوياً، ولكن صناعياً بكميات كبيرة. لكن صانعي الرقائق أصبحوا ماكرين لجذب العملاء، حيث أضافوا لهم النكهات ومحسنات النكهات والعجين والمكونات الأخرى. في الرقائق الحديثة، لا يتجاوز محتوى البطاطس الطبيعية 40٪. لذلك، واجه عشاق هذه المعاملة مسألة إمكانية صنع الرقائق في المنزل.

تقارن الرقائق محلية الصنع بشكل إيجابي بالرقائق الصناعية من حيث أنها لا تحتوي على ملح زائد وإضافات ضارة. يتم تنظيم طعمهم من خلال الطهي بمفرده باستخدام التوابل. إنها مناسبة حتى للأطفال لتناول وجبة خفيفة.

كيف تصنع الرقائق بنفسك ؟ الإجابة على هذا السؤال بسيطة للغاية. قطعي البطاطس النظيفة إلى أطباق رقيقة وجففيها ونقعيها في الزيت وأضيفي القليل من الملح والتوابل حسب الرغبة وقلي الزيت. لتقليل السعرات الحرارية، يمكنك أيضًا صنع رقائق في الفرن ورقائق في الميكروويف.

تتضمن الوصفة التقليدية الكلاسيكية تصنيع رقائق البطاطس، ومع ذلك، فإن الخيارات ممكنة هنا أيضًا. تعلم خبراء الطهي التجريبي صنع رقائق البطاطس من خبز البيتا ورقائق الفاكهة ورقائق الخضار والجبن. كما أنها مثيرة للاهتمام وأصلية. يمكنك حتى تقييم هذا الطبق من خلال مظهر الرقائق، وهناك صور لهذه الاختراعات على موقعنا على الإنترنت.

بالمناسبة، يمكن للرقائق أن تؤدي ليس فقط دور الوجبات السريعة. يمكنك طهي عدد كبير من السلطات المثيرة للاهتمام والأصلية معها. تتحد رقائق البطاطس بشكل مثالي مع المأكولات البحرية وعصي السلطعون والخضروات والنقانق والصلصات المختلفة. أي سلطة مع رقائق البطاطس هي زخرفة طاولة مخصصة. هناك وجبات خفيفة أصلية للغاية، مثل سلطة مع رقائق البطاطس. الوصفة تسمى «عباد الشمس». يتكون من شرائح الدجاج ورقائق البطاطس والفطر والمايونيز المزين بالزيتون. يتشكل في شكل عباد الشمس. سلطة عباد الشمس مع رقائق البطاطس على طاولة الأعياد تتنافس دائمًا بنجاح مع أوليفييه التقليدي.

الآن بعض التوصيات حول كيفية صنع الرقائق محلية الصنع:

- يجب أن يكون سمك أطباق البطاطس أو أي منتج آخر تختاره حوالي 3 ملليمترات ؛

- حاول صنع الأطباق حتى تقلى الرقائق بالتساوي ؛

- يمكن أن تتحدث الحواف المنحنية عن استعداد الرقائق ؛

- بعد صنع الرقائق، تحتاج إلى وضعها على منديل ورقي أو قماش حتى تترك الدهون الزائدة المنتجات.