يجد

جوليان

≡
جوليان أو جوليان هي وجبة خفيفة ساخنة تقدم في وعاء صغير - kokotnitsa. ومن المثير للاهتمام، أن عملية الاحتيال كانت تسمى في البداية «كوكو»، ومن هناك ذهب اسم الأطباق الخاصة لهذا الطبق. اليوم يحب الكثير من الناس الغش، جاءت وصفة إعداده إلينا من فرنسا. المزيد من التفاصيل حول جوليان...هناك في الواقع الكثير من الالتباس مع هذا الطبق. البعض يكتب «جوليان» والبعض الآخر «جوليان». يبحث البعض عن «وصفة جوليان» والبعض الآخر عن «وصفة جوليان». تم ذكر كلمة «جوليان» لأول مرة في كتاب الطباخ الفرنسي فرانسوا ماسيالو، وكانت تتعلق بالخضروات المفرومة ناعماً، على سبيل المثال، للحساء الخاص. لكن مع ذلك، دعونا نعود إلى الفهم الحديث للغش ونحاول إخبارك بكيفية طهي الغش بالفطر.

«Cocot» بالفرنسية هي «الديك». على الأرجح، كان لحم الدجاج هو الذي أعطى الاسم للطبق. حتى يومنا هذا، جوليان الكلاسيكي هو جوليان الدجاج (جوليان مع الدجاج). ربما يتجاوز الدجاج جوليان شعبية الدجاج والفطر فقط (أو جوليان بالدجاج والفطر، هذا ما تريد). إن هلام الدجاج والفطر هو الوصفة التي تأتي أولاً وقبل كل شيء في أذهاننا عندما نذكر هذه المجموعة من الوجبات الخفيفة الساخنة. بالطبع، هناك وصفات أخرى لجوليان: الفطر جوليان أو الفطر جوليان (على سبيل المثال، الشمبانيا جوليان)، والفطر والجبن جوليان، والجمبري جوليان، إلخ.

لذا لنتحدث الآن عن كيفية صنع جوليان. يمكن تقسيم تحضير جوليان إلى مرحلتين - تحضير المكونات والخبز. على الرغم من أننا فاتنا رابطًا مهمًا للغاية: إذا كنت مهتمًا بكيفية طهي جوليان، أو بالأحرى كيفية طهي جوليان بالفطر، فلا يزال يتعين عليك تعلم كيفية طهي صلصة بيشاميل. يُسمح بإعداد جوليان بدون بشاميل، لكن الفرنسيين لن يغفروا لك هذا. بشكل عام، يمكنك استخدام الكريمة في عملية احتيال. عادة إذا أراد الفرنسيون صنع فطر جوليان - فإنهم يصنعون جوليان من الأبطال. وصفة جوليان مع الفطر هي كما يلي: قلي الفطر مع البصل، أضيفي الكريمة المملحة، اخلطي، انقلي إلى جوز الهند، رشي الجبن وضعيه في الفرن. في الواقع، تختلف وصفة الدجاج جوليان فقط في وجود شرائح الدجاج المسلوقة.

مهما قررت صنع جوليان، فإن الوصفة ستتطلب منك بالتأكيد الحصول على ديك. كوكوتين جوليان من المعدن والسيراميك. يسمى جوليان في أواني العجين الصالح للأكل تارتليت أو بوش. جوليان في التارتليت شائع لا يقل عن المعتاد. يمكنك صنع هلام الفطر فيها بنفس الطريقة، الوصفة في الواقع لا تختلف. أو نفس وصفة جوليان مع الدجاج والفطر. ولا تنسى عندما تقوم بعملية احتيال، اصنع وصفة مع صورة أيضًا. وتأتي في متناول اليد - حتى لا تنسى وصفة جوليان، وبالنسبة لنا - لتظهر للآخرين كيفية طهي جوليان.