كوسة محشوة

1 حصة


قشر الكوسة وقطع القمم («أغطية») وأزل بعناية بعض اللحم بالبذور، تاركًا جدرانًا سميكة إلى حد ما. اخلطي الصلصة التي يتم فيها طهي الكوسة بالكريمة الحامضة والبيض النيء، وضعيها على نار هادئة واطهيها على نار خفيفة مع التحريك حتى تتكاثف (لا تغلي حتى لا يتجعد بياض البيض). يُسكب القليل من هذه الصلصة فوق الكوسة، ويُقدم الباقي في قدر.