فطيرة الدجاج الساخنة

1 حصة


اغسل الدواجن المقطوفة والمدمرة، ضعيها في مقلاة مع زيت نباتي دافئ، ضعيها في فرن ساخن واقليها حتى تصبح طرية. عندما يتحمر الطائر، قلل من النار واستمر في القلي، وسقي الجثة كل 10 دقائق بعصير متدفق. برد الدجاج النهائي أو أسقطه، وأزل الشرائح من العظام وقطعها إلى قطع صغيرة متطابقة. دهن الشكل المنزلق السميك بسمك الزبدة، وابطنها من الداخل بالعجين، دون سحبها حتى لا تمزق، واضغط عليها قليلاً على الجدران وقطع الفائض بالضبط على طول حافة الشكل. املأ النموذج بالباتي، مع وضع طبقة من اللحم المفروم بالتناوب - طبقة من الدجاج، تغطى بغطاء من العجينة المتبقية، تشحم الحواف ببيض نيء وتقرص بشكل جميل، تزين بأوراق الشجر أو الضفائر من العجين، تحدث ثقبًا في الغطاء، مرة أخرى تدهن السطح بأكمله بالبيض ويوضع الشكل في فرن مسخن مسبقًا. اخبزيها لمدة 45 دقيقة. يُقدم الصفيح ويُرفع عنه ويُقطع غطاء العجين ويُسكب كوب 1 من الصلصة في الصلصة. يُسكب جزء من الصلصة في الصلصة، ويُقدم الباقي بشكل منفصل في قدر.