بسكويت الدجاج مطهي في الصلصة

1 حصة


اشطف ملفات تعريف الارتباط بالدجاج بالماء البارد، واسكب فوق الحليب واتركه ينقع لمدة 5-6 ساعات حتى ينتفخ ويبيض. يُحمر نصف الدقيق بنفس الكمية من الزبدة حتى يحمر، ويُخفف مع مرق ساخن مصفى، ويُفرك جيدًا حتى لا تكون هناك كتل، ويُغلى ويُضاف النبيذ ويُمزج. يُنظف البصل ويُشطف ويُقطع إلى نصف حلقات أو يُطحن ويُقلى في الزبدة المتبقية حتى يصبح لونه ذهبيًا. أخرجي ملفات تعريف الارتباط من الحليب، ولفيها قليلاً في الدقيق، وضعيها في مقلاة مع الصلصة، واسكبي البصل والفلفل في نفس المكان، وغطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. قبل التقديم، قم بملح الصلصة حسب الرغبة (ليس قبل ذلك، وإلا سيصبح الكبد قاسيًا ولا طعم له). سيكون طعم هذا الطبق أفضل إذا استخدمت، بالإضافة إلى الدجاج، ملفات تعريف الارتباط الخاصة بدواجن أو أرنب آخر.