مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

جيلي مرق اللحم

وصفات الطبخ / وصفات الوجبات الخفيفة / وجبات خفيفة باردة

1 حصة

إذا كنت بحاجة إلى الكثير من الوقت لتحضير الهلام، فيمكنك صنع الهلام بسرعة كبيرة.

مرق اللحم - 1 لتر، الجيلاتين - 30-35 جرام

كيفية صنع الهلام: ينقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات. ثم يتم وضع مرق ومحلول الجيلاتين بشكل منفصل على النار. عندما يذوب الجيلاتين تمامًا (قبل أن يبدأ في الغليان)، يتم سكبه في تيار رقيق، مع التحريك، في مرق ساخن، ثم يتم توتره. عندما يبرد مرق الجيلاتين قليلاً، يُسكب في قوالب ويُبرد حتى ينضج جيلي اللحم تمامًا.