مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الخيار الثاني لوجبة خفيفة من خيار الدجاج الكوري

وصفات الطبخ / وصفات الوجبات الخفيفة / وجبات خفيفة باردة

1 حصة

اخفضي لحم الدجاج إلى ماء مغلي أو مرق، واطهيه حتى يصبح طريًا، وبرد دون التخلص من التفكيك، ثم افركيه في ألياف أو قطعيه جيدًا. نقشر الخيار ونقطع إلى نصفين ونزيل البذور الكبيرة ثم نقطع كل نصف. نقطع الثوم والأجزاء البيضاء من سيقان البصل الأخضر جيدًا. يُخمر مسحوق الخردل بكمية صغيرة من الماء المغلي ويُحرّك حتى تتشكل عصيدة متجانسة تشبه الكريمة الحامضة في السماكة. يُمزج الخيار والدجاج والبصل والثوم ويتبل بالخل ومعجون الخردل والسكر والسمسم أو زيت الزيتون والزنجبيل وصلصة الصويا والملح ويُمزج جيدًا ويُرش بذور السمسم فوقها ويُبرد. يُخفق البيض ويُسكب في أجزاء صغيرة في مقلاة بالزيت الدافئ، ويُقلى على شكل فطائر صغيرة. قبل التقديم، قم بتزيين الطبق النهائي بفطائر البيض والبصل الأخضر المفروم جيدًا والفلفل الأحمر الحار.

دجاج - 200 جرام، خيار - 3-4 pcs.، بصل أخضر - 6-7 pcs.، ثوم - 2-3 pcs.، مسحوق الخردل - 2 ملعقة صغيرة، خل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة، زيت سمسم - 2 ملعقة صغيرة، زيت زيتون - 2 ملعقة صغيرة، زيت عباد الشمس - 2 ملعقة صغيرة، بيض - 1 كمبيوتر، سمسم - 0.5 ملعقة صغيرة، زنجبيل - 0.25 ملعقة صغيرة، سكر - 1 ملعقة صغيرة، فلفل أحمر - 1 كمبيوتر، ملح حسب الرغبة