يجد

كافيار الشمندر

إن تعدد استخدامات كافيار الشمندر مذهل: وجبة خفيفة مستقلة، وصلصة لصنع البورشت، وانتشار على شطيرة، وعنصر في طبق جانبي.المزيد عن كافيار الشمندر...وجبات الشمندر الخفيفة لها الطعم المميز لهذه الخضار. لذلك، عند طهي كافيار الشمندر، يوصى بوصفات لإضافة الثوم والباذنجان الحار والتوابل إلى الوجبة الخفيفة. عادة ما يطلق على الكافيار النباتي كتلة مطهية ومطحونة من الأطعمة المقلية مسبقًا. يوجد في الكافيار الكثير من البصل المقلي أو البني والفلفل الأسود والملح والسكر. إذا أضفت القليل جدًا من الزيت لبنجر الكافيار من البنجر، فسيكون الطبق منخفض السعرات الحرارية، وسيظل الشعور بالامتلاء. يتم تقديم كافيار الشمندر للبطاطس المهروسة، للآخرين، بما في ذلك الأطباق الغذائية. إنه مناسب لتثبيت عمل الأمعاء، وكبديل للأنظمة الغذائية القاسية.

يتم تحضير كافيار الشمندر بطرق مختلفة: من الخضار النيئة أو المسلوقة المخبوزة في الفرن أو الخضار الجذرية المطهية. من الممكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من كافيار الشمندر. تنصح وصفة الطهي للطعام اليومي ببساطة بقلي البنجر في مقلاة أو وضعه في قازان أو عدم تعرضه على الإطلاق للمعالجة الحرارية. مثل هذه الوجبة الخفيفة من الخضار رائعة أيضًا للاستعدادات الشتوية.

كافيار الشمندر المعد جيدًا لفصل الشتاء، وهناك وصفات كافية، ويتم تقديم الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام هنا. كافيار الشمندر اللذيذ لفصل الشتاء، وصفاته غنية بمكونات مختلفة: الخل وعصير الليمون والسكر والزيت النباتي. يُسمح باستخدام أي توابل، على سبيل المثال، الفلفل الحار والفجل. ويجب أن تتذكر عن العقم، ليس فقط العلب ذات الأغطية تخضع للمعالجة، ولكن أيضًا جميع الأطباق المستخدمة في هذه العملية.

يُطهى كافيار الشمندر اللذيذ أحيانًا مع إضافة خضروات مخبوزة أخرى مثل الباذنجان. يستخدم البصل والجزر والطماطم والثوم، وأحيانًا التفاح والفطر. يجب سحق كافيار البنجر من البنجر المسلوق باستخدام مبشرة أو مطحنة لحم. كلما كانت المنتجات أصغر، كان كافيار الشمندر أكثر حساسية. يتطلب إعداد هذه الوجبة الخفيفة مراعاة بعض القواعد:

- لجعل كافيار الشمندر أكثر حساسية، يجب أن تكون جميع المكونات المتضمنة فيه مطحونة بخلاط أو ملتوية من خلال مطحنة اللحم. لكن خيار الوجبات الخفيفة مع أجزاء من الخضار له أيضًا الحق في الحياة ؛

- يمكن السماح للبنجر بالغليان لمدة نصف ساعة بدلاً من الطهي الطويل، وبعد ذلك يتم سكب المحاصيل الجذرية بالماء المثلج وتركها لتبرد تمامًا. وينبغي الاستعاضة دوريا عن الماء البارد فقط ؛

- يمكن استبدال خل المائدة في الفراغات بخل التفاح، ويضاف في نهاية طهي كافيار البنجر، وإلا ستتوقف عملية الطهي وستظل الخضار صعبة ؛

- يجب لف فراغات البنجر في البرطمانات بالحرارة حتى تبرد تمامًا، مما يوفر لها وضعًا مقلوبًا. هذا تعقيم إضافي للعمل، مما يزيد من مدة الصلاحية.