سفرجل بات

1 حصة


اشطف السفرجل الناضج وقشره وقطعه إلى شرائح مع إزالة اللب. ضعي في قدر، اسكبي الماء حتى يغطي الأخير الفاكهة. لفي اللب المنحوت في الشاش وضعيه في طبق واطهيه مع الشرائح. عندما يتم تنعيم السفرجل ويتبخر السائل تقريبًا، امسح الكتلة من خلال منخل أو مر عبر مطحنة اللحم، وأزل الشاش بالنوى. يُضاف السكر إلى الهريس الناتج ويُطهى مع التحريك المستمر للكثافة المطلوبة. اسكبي الصفيحة الجاهزة في صواني خبز مغطاة بالمينا ومبللة بالماء ووضعيها لمدة 2 أيام، ثم أزيلي الصفيحة وضعي قطعة من القماش الجاف وجافين.